A tecnologia tornou a alimentação muito mais fácil.
mais tecnicamente incorreto
Agora, você não precisa se preparar forçando seu corpo e indo a uma loja para comprar ingredientes. Você nem precisa entrar no carro – ou, pereça a ideia, andar – para saciar seus desejos instantâneos em uma lanchonete.
Você apenas pega o telefone (isso é um movimento aeróbico, certo?) E exige que a comida seja trazida à sua porta.
Isso se tornou de rigueur durante a pandemia. Delivery e drive-thru impulsionaram a receita das marcas de fast-food. Isso tornava a ideia de jantar dentro de um restaurante estranha.
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Enquanto isso, pessoas como o ex-CEO da Uber, Travis Kalanick, decidiram que havia outra maneira. A chamada cozinha fantasma. Você cozinha a comida em algum armazém barato e abandonado, fora da cidade, e a leva para seus clientes vorazes em um tipo de bicicleta ou outro.
No entanto, isso é realmente algo para os gostos de Chick-fil-A e McDonald’s terem medo?
Bem, parece que alguns criadores de cozinhas fantasmas começaram a considerar a mesma questão.
Fiquei com o desejo de visitar Dallas ao ouvir as opiniões de Markus Pineyro, CEO e fundador – ele realmente precisa de dois títulos? — de algo chamado Cozinha Digital Oomi.
Não, também não acho essa marca apetitosa. O mero conceito de uma cozinha digital me enche de sensações abaixo do ponto de congelamento.
Pineyro, porém, tem alguns pensamentos fascinantes sobre o futuro. Ele lançou seu Oomi há alguns meses em Dallas. E ele afirma que observou o que outras cozinhas fantasmas fizeram e não ficou muito impressionado.
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Em entrevista à revista QSRele explicou que fazer comida em algum prédio antigo barato a alguns quilômetros da cidade não é ideal para elementos como consistência e, você sabe, agradar os clientes.
Depois, há funcionários e motoristas agradáveis. Quem quer ir trabalhar em algum lugar fora da cidade?
“Acreditamos que o local ideal para construir e localizar uma cozinha fantasma é bem no meio de onde reside nosso público-alvo – e em uma área familiar e facilmente localizada tanto por nossa força de trabalho sob demanda de motoristas de entrega quanto por nossos clientes. ,” ele disse.
Isso beira uma estranha mistura de humanidade e sabedoria.
Quando sua cozinha fantasma está em alguma parte fantasmagórica da cidade, os motoristas de entrega não a acham necessariamente tão fácil de localizar. Depois, há o custo maior do gás e o prazo mais longo para levar a comida ao cliente.
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Falando sobre o cliente, Pineyro observou: “Também estamos focados em fornecer aos clientes os prazos de entrega mais curtos possíveis para aprimorar a qualidade de nosso produto e toda a experiência do cliente, algo que nossos antecessores da cozinha fantasma V1 negligenciaram grosseiramente.”
Que estranho que pessoas de tecnologia supostamente empreendedoras se concentrassem na economia de custos em vez de, digamos, na experiência do cliente.
Refletiu Pineyro: “Custos zero na frente da casa nunca são realmente zero, eles são apenas realocados em outras despesas imprevistas; despachantes, embaladores de pedidos e até recepcionistas que direcionam os motoristas de entrega precisam ser contratados para produzir e entregar um produto de qualidade para entrega .”
A Oomi oferece marcas como Urban Taco, Hot Lips Asian Grub e Momo Shack Himalayan Dumplings. Não, nunca ouvi falar de nenhum deles.
Posso imaginar, no entanto, que se você realmente vir a cozinha fantasma durante sua vida diária, poderá aceitá-la mais prontamente como uma entidade real.
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Além disso, assim como você vê os logotipos do Chick-fil-A, do McDonald’s e do Burger King salpicando sua paisagem local, por que não considerar a ideia de que a Oomi está em sua vizinhança, uma marca real que oferece muito mais variedade e entrega igualmente “instantânea”? ?
Comprar de alguma presença anônima não é exatamente o mesmo que comprar de algo que você pode ver regularmente.
Pineyro, porém, não está sozinho em seu pensamento. Cozinha Unida, por exemplo, tem localizações em shoppings e supermercados.
As maiores marcas de fast-food estão fazendo mais compras repetidas por meio de seus aplicativos. Talvez a Oomi possa criar mais compras repetidas, oferecendo mais opções e, ao mesmo tempo, oferecendo qualidade.
E então, talvez, Oomi poderia abrir uma academia ao lado, para que você possa realmente mover seu corpo de vez em quando.
source – www.zdnet.com
