“Alguém pediu um chinês?”
Em um vídeo que agora tem 5,2 milhões de visualizações no TikTok, a criadora britânica de comida e moda Charly Anne simplesmente prepara seu jantar para a noite.
“Tenho um chinês esta noite. Estou desejando um chinês há tanto tempo e pensei que poderíamos comê-lo juntos”, diz ela para a câmera. Enquanto ela fala, ela pega recipientes com molho de curry, batatas fritas, bolinhos de frango, macarrão chow mein, carne crocante e biscoitos de milho. “Quão bom isso parece? Estou absolutamente morrendo de fome.
Mas em sua seção de comentários, geralmente cheia de acordos ou sugestões para outras refeições, o vídeo de Charly Anne foi recebido com total confusão por parte de seus seguidores americanos.
‘Isto é tão [different] dos estados”.
“Estou tão feliz por ser americano porque fazemos comida chinesa de maneira diferente.”
“Estamos sendo enganados?”
“O que está acontecendo agora?”
“Chora em americano confuso.”
Charly Anne postou seu vídeo em 23 de abril. Menos de duas semanas depois, vídeos de britânicos preparando seus próprios pedidos de comida chinesa para viagem se tornaram uma tendência legítima, com a hashtag #chinesetakeaway alcançando 333 milhões de visualizações. Outros TikTokers do Reino Unido aderiram à tendência, preparando seus próprios lanches para viagem na câmera, explicando intrincadamente seus favoritos e pedidos específicos prato por prato.
Mas logo, o sentimento começou a mudar. Primeiro, houve confusão. “Sou só eu ou o seu FYP também é quase exclusivamente britânico comendo comida chinesa também?” perguntou o popular criador de comida americana Soogia, em um vídeo que foi visto quase 3 milhões de vezes. “Todos os seus pratos parecem quase exatamente os mesmos e [are] cheio de coisas que não reconheço como comida chinesa, com exceção de macarrão chow mein. Isso é tão interessante para mim.”
Mas, à medida que a tendência crescia, espectadores de outros países começaram a ridicularizar os pratos por serem diferentes da comida tradicional chinesa. O que começou como piadas logo deixou as seções de comentários dos criadores britânicos e do Reino Unido cheias de insultos, chamando sua comida de bege, colonizada, inautêntica e absolutamente nojenta.
Angela Hui, escritora e comentarista gastronômica, conta a tendência viral de takeaway e sua resposta negativa estão perdendo o contexto cultural e histórico chave. Para Hui, comida chinesa para viagem não é desrespeitar a comida tradicional. Em vez disso, é uma história – a história de sua família – de imigração e perseverança.
“O que tem sido realmente irritante são esses comentários rudes dizendo ‘Esta comida é nojenta’ ou bege ou ‘esta não é a comida chinesa que eu conheço e amo.’ Mas acho que muitas pessoas simplesmente perdem todo o contexto e a história disso”, diz Hui. “Os antigos restaurantes chineses no Reino Unido estavam crescendo no pós-guerra, nas décadas de 1950 e 1960, e ocuparam antigas lojas de peixe e batatas fritas. É por isso que você encontra muitos pratos ingleses como batatas fritas, salsichas empanadas e tortas junto com arroz frito e chow mein. Naquela época, a Índia também estava sob o domínio colonial, e é por isso que caril e outros molhos aparecem nos cardápios.”
O conhecimento de Hui sobre comida para viagem no Reino Unido não é apenas superficial. Seus pais abriram sua própria loja de comida para viagem em South Wales em 1988, que administraram por quase 30 anos antes de se aposentarem em 2018. Hui cresceu trabalhando atrás do balcão, uma experiência que acabou dando origem a seu livro de memórias de 2019 Takeaway: Histórias de uma infância atrás do balcão. Ela diz que ver uma abordagem tão frustrante e desinformada sobre a falta de autenticidade da comida chinesa do Reino Unido a deixou desesperada para falar sobre isso – especialmente porque crescer permitiu que ela visse como a loja de comida chinesa para viagem se tornou muito mais do que comida.
“Foi uma época muito diferente quando meus pais se estabeleceram no Reino Unido nos anos 80. Havia muito racismo, vandalismo e ataques à loja”, diz Hui, cujos pais vieram da China e Hong Kong para o País de Gales em 1985. “A comida era o conector para as pessoas entenderem mais sobre as diferentes culturas. Com o tempo, meus pais [and other takeaway owners] conseguiram esculpir suas próprias comunidades nesses postos realmente rurais. E isso é uma coisa tão bonita, criar quase como um centro para todos entrarem e compartilharem comida e aprenderem uns com os outros. “
Embora discussões e pedidos para viagem tenham se tornado comuns on-line, esse item básico de muitas comunidades do Reino Unido não teve o melhor poder de permanência. Após a pandemia de Covid-19, muitos restaurantes chineses nos Estados Unidos e no Reino Unido relataram pedidos em declínio e fechamentos crescentes – que estavam ligados a preconceitos anti-asiáticos. Enquanto Hui diz ela tem certeza de que o TikTok não pode salvar sozinho os restaurantes familiares chineses, ela está feliz que o debate em andamento tenha dado a essas pequenas empresas algum tempo sob os holofotes e um pouco mais de dinheiro.
“A internet é um lugar muito difícil para se ter uma conversa profunda, equilibrada e calma. Então, estou muito feliz por ter aberto uma discussão em que as pessoas estão aprendendo mais e entendendo umas às outras e as diferenças entre as empresas de imigrantes”, diz Hui. “A melhor coisa a fazer é apenas apoiar seus negócios independentes, especialmente em um momento em que é muito assustador para as famílias asiáticas e não temos certeza do que o futuro reserva.”
source – www.rollingstone.com
