O café com sifão parece alquimia, mas faz a melhor xícara de café

Atualizar: Já estamos usando a cafeteira Tiger Siphonista há cerca de seis meses e estou feliz em informar que ainda está fazendo o melhor café que minha esposa já tomou.

Direi, no entanto, que esta máquina é muito, muito meticulosa. Você tem que fazer tudo certo ou não irá fermentar corretamente. Felizmente, depois de usá-lo por um tempo, você pega o jeito de suas peculiaridades. Você também aprende muito rapidamente que vale a pena lidar com as peculiaridades porque o café que o Siphonista cria é estelar.

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Também é importante notar que o preço caiu drasticamente desde que comprei a unidade. Quando fiz a compra, me custou cerca de R$ 700,00. Agora, no entanto, o Siphonista é vendido por $ 499,95, com um cupom de 20% de desconto, que reduz o preço para cerca de $ 400,00. A esse preço, esta máquina é ainda mais atraente.

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Eu não bebo café – nunca bebi. No entanto, minha esposa faz. Na verdade, sempre provoco minha esposa dizendo que ela é a maior esnobe do café que conheço. Mas, eu sou um grande motivo para isso. Há cerca de 15 anos, decidi aprender a fazer a melhor xícara de café para ela. Fiz disso a minha missão. Ao longo dos anos, experimentei todos eles: gotejamento, derramamento, prensa francesa, aeropress, vácuo … você escolhe. Não foi até que cheguei aos fabricantes de sifões, no entanto, que as coisas começaram a clicar.

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Quando você pensa em cafeteiras de sifão, provavelmente é verdade que essas máquinas com aparência de experimentos científicos provavelmente vêm à mente, com tubos de vidro e queimadores de gás que demoram muito para fazer um café e são muito delicadas (e muito difíceis de usar).

Mas, alguns anos atrás, desembarquei na cafeteira Kitchenaid Siphon. Essa máquina realmente abriu meus olhos para como o café é preparado e minha esposa adorou o sabor do café que a máquina produzia.

Infelizmente, a Kitchenaid parou de fabricar essa máquina. Com o passar dos anos, nosso aparelho começou a apresentar sinais de desgaste e não há peças de reposição disponíveis. Foi com grande pesar que percebi que o Kitchenaid teria que ser substituído.

Mas, com o quê?

Depois de muito pesquisar e vasculhar por comentários (que eram poucos e distantes entre si), decidi arriscar consideravelmente no Tigre Siphonysta. Digo “chance considerável” porque esta máquina é cara. você pode obtê-lo em Amazonas por pouco menos de $ 700, então não é uma máquina para todos. Acontece que acabei com um crédito considerável um dia por causa de um retorno e decidi que era hora de morder a bala.

Estou feliz por ter feito isso.

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Cafeteira Tiger Siphonysta

A máquina de infusão com sifão usa tecnologia de vapor e vácuo para produzir um café saboroso.

O que é o Tigre Siphonysta?

Simplificando, a Tiger Siphonysta é uma cafeteira de sifão que elimina grande parte da complexidade que assombra a maioria das cafeteiras de sifão. Você moe o café, coloca na câmara inferior do aparelho (com o filtro já colocado), prende o copo inferior na peça central, rosqueia a câmara superior, despeja água na câmara superior, rosqueia a tampa, insira as câmaras superior e inferior combinadas na unidade principal, gire a alça no sentido anti-horário (enquanto segura a tampa) para travar a unidade no lugar, selecione sua intensidade e acidez e toque em Iniciar. Confie em mim, é menos complicado do que parecia.

Em três minutos, seu café está pronto. Coloque uma caneca no lado direito da unidade principal e puxe a alavanca de distribuição. Adicione o açúcar e o creme (se necessário) e desfrute do melhor café que você já tomou.

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Não, não é tão simples quanto uma cafeteira de gotejamento automática, mas se você leva a sério o sabor do seu café, a simplicidade pode levar uma caminhada. E dada a resposta de minha esposa à sua primeira xícara do Siphonysta foi: “Esta é a melhor xícara de café que já tomei”, você pode ter certeza de que esta máquina é um sucesso.

A ressalva (ou “coffeeat”)

A grande questão em torno do Siphonysta é a longevidade. A cervejaria Kichenaid Siphon durou entre cinco a sete anos. Essa máquina tinha muito poucas partes móveis. O Tiger Siphonysta, por outro lado, tem muitos deles, e juntas um tanto delicadas. Imagino que, com o tempo, terei que esperar poder substituir essas juntas e que todas as partes móveis continuem em movimento. Por enquanto, dada a novidade desta máquina, é difícil dizer como ela se sairá.

Com um $ 700 etiqueta de preço, a maioria das pessoas não estará disposta a correr esse risco. Seria pelo menos um pouco mais reconfortante se a Tiger vendesse juntas de reposição em seu site, mas não vejo nenhuma. Meu palpite é que, se algo falhar no Siphonysta, será necessário um telefonema ou e-mail e a esperança de que a empresa apoie seu produto. Mas com esses dispositivos, sempre há uma chance de que isso não aconteça.

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No entanto, se você (como eu) estiver em busca do café mais saboroso que se possa imaginar, o Tigre Siphonysta vale a pena dar uma olhada. Nunca vi minha esposa tão animada para beber sua xícara de café logo pela manhã. Vendo como ela certamente não é uma pessoa matinal, isso diz tudo.