Durga Puja é o festival mais importante e amado que é celebrado em grande escala em Bengala Ocidental. O festival Durga Puja marca a vitória da Deusa Durga sobre o demônio Mahishasura.
Em Saptami, Ashtami, Navami e Dashami, a maioria das cidades se ilumina com energia positiva, belas canções e felicidade, as pessoas vão para pandal hopping e gostam de comida de rua.
Maa Durga é bem-vinda de todo o coração. O ícone de maa Durga está instalado em cada puja pandal, onde os devotos vêm buscar bênçãos. Eles são oferecidos e servidos khichuri (khichdi) como prasadam nos pandals puja. Khichdi tem um significado muito importante em Durga pujo. É fácil de fazer e ao mesmo tempo gostoso.
Happy Navratri 2022: WhatsApp deseja, citações e saudações para compartilhar com amigos e familiares
“Bengali Bhog Khichuri” é uma versão tradicional do Khichdi que basicamente é uma mistura de arroz e leguminosas cozidas juntas. Esta receita em particular é uma cozinha popular bengali que é frequentemente feita durante pooja ou ocasiões especiais e oferecida como Prasadam a Maa Durga.
Se você é um amante do khichdi, nem sempre precisa esperar o puja chegar. Agora, desfrute de uma refeição deliciosa e saudável apenas usando esta receita simples.
Ingredientes necessários:
- Moong Dal – 1 xícara
- Arroz Govinda Bhog – 1 xícara (você também pode usar arroz kalijeera ou basmati)
- Batata – 1 grande
- Couve-flor – 1 grande
- Óleo de mostarda – 4 colheres de sopa
- Folha de louro – 1
- Pimentas Vermelhas Secas – 2
- Sementes de cominho – 2 colheres de chá
- Tomate – 1 grande
- Ervilhas Verdes – 1/2 xícara
- Pasta de gengibre – 1 colher de sopa
- Cúrcuma – 1 colher de chá
- Kashmiri Red Chilli Powder – 1 colher de chá
- Cominho em pó – 1 colher de chá
- Água – 8 xícaras
- Garam Masala – 1 colher de chá
- Ghee – 1/4 xícara
Stps para fazer um bhog tradicional bengali
- Aqueça a mesma panela e adicione o óleo vegetal restante + 1 colher de sopa de ghee.
- Adicione os temperos inteiros e refogue por 30 segundos.
- Adicione as especiarias em pó e refogue por 30 segundos.
- Agora adicione o dal assado embebido + arroz (guarde a água e adicione apenas os grãos).
- Refogue esta mistura 1-2 vezes e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
- Agora adicione a água, as ervilhas verdes (você pode usar a água demolha se guardou) e refogue tudo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo-médio por 2 minutos (mexa a cada minuto).
- Por fim, acrescente a couve-flor, as batatas, o ghee e misture tudo.
- Adicione 1/2 xícara de água, misture tudo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo-médio (mexa a cada minuto e verifique o cozimento do arroz + dal).
- Quando o khichuri estiver cozido, adicione um pouco de ghee por cima e misture levemente.
- Transfira para uma travessa e delicie-se.
source – www.dnaindia.com
